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酥鱼的做法(想吃酥鱼了!来看一下酥鱼的做法)

发布日期:2024-03-08 17:24:15

材料:牛百叶300g、鸡蛋2个、马蹄2个、红椒、青椒、葱姜蒜等适量。

做法:

1. 牛百叶温水焯一下捞入碗中加少许盐拌匀后切成小块,马蹄去皮洗净切片,红椒、青椒切小块备用。

2. 鸡蛋打散加食盐、料酒、少许水拌匀后热锅凉油倒入煎成蛋皮,晾凉后切成丝。

3. 热锅冷油,爆香葱姜蒜后把牛百叶、马蹄片、红椒、青椒加入一起翻炒,加少许盐、鸡精提味。

4. 把炒好的食材铺在蛋皮上卷起来,用保鲜膜缠紧后在烤箱(220度)中烤15分钟。

5. 烤好后放凉切片即可。

酥鱼一般是用鱼肉,用牛百叶做也很好吃。做法简单,口感鲜美,特别是卷在蛋皮里烤制后外酥里嫩,口感更佳。

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