裤带面，裤带面的来历和制作方法

裤带面，又称肉丝面，是一道源于中国东北地区的特色面食，常作为早餐或夜宵食用。裤带面因为它的细条状，长如裤带，故得名。

制作裤带面的主要原料是面粉和瘦肉，所以其营养价值较高，口感细腻。裤带面的做法，首先将面粉和适量水混合后揉成面团，并醒发30分钟至1小时。然后将肉切成丝状，葱姜蒜切碎备用。将发好的面团擀成薄片，用刀切成丝状放入开水中焯烫一下，撇去浮沫后捞出沥干备用。接着，在锅中倒入油烧热，放入葱姜蒜煸炒出香味，加入肉丝翻炒至变色，加入适量的盐、生抽和鸡精，再将面条倒入锅中和肉丝拌炒均匀即可。

裤带面是东北特有的一种风味小吃，多数制作方式大同小异，不过各地的做法也有所不同，口感也有所不同。在东北，几乎每个家庭都会制作裤带面，人们可以在家中慢慢地品尝它的美味，也可以到路边的摊贩上品尝到经典和美味的裤带面。