烤羊肉串的腌制方法(掌握烤羊肉串最好的腌制方法，美味滋味让人回味无穷)

羊肉串在中国的大街小巷是一道非常常见的小吃，深受大家喜欢。但是如何制作出美味又一整的烤羊肉串，很多人都不是很清楚，所以今天我们来分享一下烤羊肉串的腌制方法。

首先需要准备的材料有：羊肉，八角、草果、干辣椒、花椒、姜、蒜、料酒、酱油、盐、白糖、生抽、老抽和孜然粉。而后将羊肉洗净切成合适大小的块状，沥干水份，用剪子把肉上的筋膜全部去掉，这样烤出来的肉质鲜嫩可口。

接下来就是腌制的过程，将所有的调料放在一个大碗里，搅拌均匀，这个时候你需要根据自己口味来添加盐、糖、酱油等具体的份量，将调料浇在羊肉块上，用手揉搓均匀，让调料充分渗透进入肉里面。然后将腌制好的羊肉块放在冰箱里面冷藏6小时以上，建议腌制时间不要过长，否则羊肉的口感会变的比较干巴。

最后就是烤制：将羊肉块串到烤 板上，放进烤箱中，用中火烤大约20分钟左右，期间需要不停的翻动，待肉块呈现出金黄色时即可出炉了。取出来撒上孜然粉和辣椒面，如果需要可以再放上点儿葱花、香菜或者芝士，搭配着一杯冰啤酒，这样一个美味而又可口的羊肉串就做好了。