开水白菜(开水白菜的做法及食用禁忌)

开水白菜是非常开胃又美味的一道家常菜，特别适合夏天食用，又健康又营养，而且做法非常简单。

下面是，开水白菜的做法:

1. 白菜洗净切成2-3厘米长的段，锅中加沸水，放入白菜焯一下捞出备用。
2. 锅中放油，加入一批葱花末，爆香后加入焯过水的白菜段，煸炒几分钟。
3. 加入少许盐，味精和鸡精等调料，继续煸炒至熟透，起锅盛出即可。

需要注意的是，开水白菜虽然味美营养，但也有一些食用禁忌需要注意：

• 经常进食开水白菜会加重胃肠负担，所以脾胃虚弱患者少食或者不食。
• 开水白菜中富含草酸，因此患有肾结石、痛风等病人要慎食。
• 因开水白菜性寒凉，凉性体质和生理期的女性食用要适量。